自由が丘のチョコレート専門店『マジドゥショコラ』

自由が丘駅から徒歩5分程の場所にある、「マジドゥショコラ」は、
オープン当初から一貫して「Bean to Bar(ビーントゥバー)」製法にこだわっているチョコレート専門店です。

カカオ豆の個性を活かすために、栽培農家さんごとの特徴を理解した上で商品を作り上げるというシェフ。
食べる人すべてに新しい発見を体験してもらいたいという想いが込められているんです。

MAGIE DU CHOCOLAT

新作のテーマは「香り」

2018年1月5日(金)に新発売になったのは、「香り」をテーマにしたチョコレートの数々。

カカオ豆をより記憶に残る商品として広めたいという想いで、「素材×香り×魔法」がテーマです。今までに見たことも食べたこともないような、"香り"で作りだされたカカオの世界観を存分に味わっちゃいましょう!

気になる新商品は、さまざまな素材とのマリアージュを楽しむ、新しいビーントゥバー『フレーバーチョコ』や正統派スパークリングワイン「シャンドン」の香味豊かな『極上生チョコ』など。さっそくご紹介します!

進化系ビーントゥバー『フレーバーチョコ』

新作『フレーバーチョコ』は、「燻」「柚子」「キャラメル」「和三盆」「花火」「ダークミルク」の6種のラインナップ。

独自製法でカカオ豆と素材を融合させた、香りを楽しむ進化系ビーントゥバーです。素材が持つ繊細で奥深い香りを引き立たせるため、カカオ豆と合わせるタイミングや方法を素材に合わせて調整しているというこだわりよう。

フレーバーチョコ『燻』1,852円(税抜)

燻製したカカオ豆を使用したビーントゥバー。ロースト時間を秒単位で調整したカカオ豆を、桜や林檎など産地によって適した燻煙材で温燻(おんくん)。燻香豊かなチョコはお酒との相性も抜群です。

フレーバーチョコ『柚子』『キャラメル』『和三盆』各1,852円(税抜)

なめらかな舌触りにするために各フレーバーの素材を、練り合わせて(=コンチング)しています。粒子レベルを揃えることで、素材との一体感と繊細な香りを引き出しているというこだわりよう。素材とカカオの最高のペアリングを楽しんで!

フレーバーチョコ『花火』1,852円(税抜)

ジンジャーの香りと口の中でパチパチ弾ける食感が楽しいビーントゥバー。遊び心満載で刺激的なチョコレートです。

フレーバーチョコ『ダークミルク』1,852円(税抜)

通常のミルクチョコレートはカカオ30%程度ですが、『ダークミルク』はミルクチョコレートでもカカオ約70%というハイカカオ!ミルクの香りの中に、カカオの香りや苦みもしっかり感じられる濃厚なチョコレートです。

注目のスーパーフード「カカオニブ」

「カカオニブ」とは、カカオ豆を発酵、乾燥、焙煎してから、外皮などを取り除き細かく砕いてチップ状にしたもの。
ポリフェノールをたっぷり含んでいて、独特の苦味成分があるのが特徴です。

カカオ豆をダイレクトに味わえる「カカオニブ」はもちろん、そのまま食べても美味しく頂けるシュクレなど、様々な商品で楽しめます。

『カカオニブシュクレ(ガーナ)』1,000円(税抜)

ガーナ産カカオニブをオーガニック甜菜糖の衣で包んだ、そのまま食べても美味しいカカオニブです。

『カカオニブミエル(ガーナ)』1,093円(税抜)

ガーナ産カカオニブをアカシアの蜂蜜に漬け込んだチョコレート。アイスやヨーグルトのトッピングにもぴったりですよ!

『カカオニブのフロランタン』(価格未定)

アーモンドとカカオニブで作るアパレイユにサクサクのクッキーを合わせた、食感楽しいフロランタンです。

スパークリングワイン「シャンドン」香る極上生チョコ

『シャンドンの極上生チョコ』(価格未定・1月上旬販売予定)

モエ・エ・シャンドン社のワイナリーで作られるプレミアム スパークリングワイン"シャンドン ブリュット"を贅沢に使用したビーントゥバーの生チョコが登場!フレッシュでエレガントな味わいのシャンドンと、ベリーの甘味・酸味がアクセントの贈り物に最適な大人の生チョコです。

バレンタインデーに向けて要チェック!

間もなくやってくるバレンタインデーに向けて、香りのチョコレート、チェックしてみては?

店舗情報

■店舗名:マジドゥショコラ
■最寄駅:東急東横線・東急大井町線「自由が丘駅」徒歩3分
■住所:東京都世田谷区奥沢6-33-14 1F
■電話番号:03-6809-8366
■営業時間:10:00〜19:00(カフェL.O 17:30)
■定休日:火曜日
■公式HP:http://www.magieduchocolat.com/

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